Hoon222y

뭐든 알고 먹어야 하기 때문에 끄적끄적 정리해봄 맥주는 크게 2가지로 나뉘게 된다. 에일과 라거.그 둘을 구분하는 방법은 효모가 맥주통의 위에서 발효하는가 (상면발효 top fermentation), 혹은 밑에서 발효하는가(하면발효 bottom fermentation)의 차이로 나눠볼 수 있다. 온도가 높으면 효모가 맥주통 위에 떠서 빨리 발효하고, 낮으면 천천히 발효한다. 상면발효맥주가 에일 하면발효맥주가 라거이다. 에일은 빨리 발효하였기 때문에 바디감이 조금 묵직한 느낌인 반면, 라거의 경우는 부드럽고 깔끔하며, 에일은 대체로 색이 진하며, 라거는 맑고 투명한 편이다. 추가적으로 스카우트는 흑맥주이다. 흑맥주의 경우 맥아를 오랫동안 로스팅하여 검은 빛을 띠며, 달다. 스카우트의 경우 상면발효, 하면발..