Hoon222y

펍에서 맥주는 마시다 보면 IPA계열의 맥주 , 혹은 페일 에일(Pale Ale) 이라는 용어를 자주 듣게되어 그에 대한 궁금증 해소?를 위해 검색을 해보았다. 페일 에일(Pale Ale)은 영국에서 개발된 옅은 붉은 빛의 맥주로, 포터나 브라운 에일 등 맥아 특징이 강조된 맥주들과 달리 씁쓸하고 향긋한 홉을 부각시켜 인기를 끌었다. 당시 식민지였던 인도에 파견나간 영국인들을 위해 페일 에일을 선편으로 수송했지만 냉장시설이 발견되기 이전에 적도를 두 번이나 거쳐 아프리카 남단을 도는 항해 동안 페일 에일은 정상적인 상태를 유지하기가 어려웠다. 이후 영국의 양조가들은 기존의 페일 에일에 항균 성분을 가지고 있는 홉을 다량으로 넣고, 보존성을 높이기 위해 알코올 도수를 높인 제품을 인도로 보냈다. 맥주는 문..